在许多间歇干燥实验中，控制干燥介质的速度以匹配干燥条件，在初始预热阶段和恒定干燥期间，该策略被记录为有用的技术，以去除样品表面附近积聚的自由水分。
  
  研究了脉冲流化床干燥动力学，水分扩散系数，抗氧化能力以及多酚在普通和硒处理的西兰花中的保留效果，干燥过程中脉冲气体供应有助于改善均匀性并减少压降，然而，没有提到它对营养质量的影响。
  
  研究中评估了脉冲气体在淀粉床淀粉颗粒中的作用。脉冲空气的使用导致更好的干燥均匀性，防止粉末过度润湿，更高的孔隙率，易于流动，更低的粘结性。另外，在胡萝卜的间歇振动干燥床干燥中分析了β-胡萝卜素的保留，指出，在回火期间，间歇振动的干燥床干燥过程中β-胡萝卜素的降解减少了。但是，没有评价该方法的效率，可以清楚地看出干燥时间显着增加。